Magnesio. È necessario reintegrare quotidianamente le riserve di questo oligoelemento, poiché viene espulso attivamente dall’organismo attraverso l’urina. Il magnesio, se assunto nella quantità necessaria, riduce il rischio di ictus, insufficienza cardiaca e diabete.
Fabbisogno giornaliero di magnesio: 350 mg per gli uomini e 300 mg per le donne. Questo microelemento è presente nelle uova di gallina, negli spinaci, nella grana, nei fiocchi d’avena, nel riso, nelle mandorle e nella soia.
Cromo. Normalizza il metabolismo e favorisce l’assorbimento del glucosio, una quantità sufficiente riduce la voglia di dolci.
Norma: 150 mg al giorno. Il cromo è presente in abbondanza nella grano saraceno, nel miglio, nel fegato, nei legumi, nelle patate, nei broccoli e nei cavolfiori.